A Chicago pizza, vagy ahogy gyakran emlegetik, a deep-dish pizza igazi különlegesség. Vastag tészta, rengeteg sajt és egy gazdag paradicsomszósz – ennél jobb kombinációt nehéz elképzelni! Nem kell profi séfnek lennünk ahhoz, hogy otthon is elkészítsük ezt az ikonikus fogást.

Kövessük az alábbi lépéseket, és garantáltan sikerünk lesz!

A Chicago pizza a hagyományos olasz pizzától eltérően sokkal vastagabb, és egy különleges technikával készül. A tésztát egy mély tepsibe vagy speciális pizzasütő formába helyezik, majd rétegezve kerülnek rá a hozzávalók. Először a sajt, majd a töltelék, végül a paradicsomszósz – mindez a sült tészta tetején csodálatos harmóniában sül össze. Ez a pizza szinte egy étkezés is lehet magában!

Tésztához:

• 500 g liszt
• 1 csomag szárított élesztő (vagy 25 g friss élesztő)
• 1 teáskanál cukor
• 1 teáskanál só
• 3 evőkanál olívaolaj
• 300 ml langyos víz

Töltelékhez:

• 300 g mozzarella sajt
• 150 g reszelt parmezán sajt
• 300 g kolbász vagy pepperoni (ízlés szerint)
• 200 g gomba (szeletelve)
• Egy marék friss bazsalikomlevél

Paradicsomszószhoz:

• 500 g darabolt paradicsom konzerv
• 3 gerezd fokhagyma (összezúzva)
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 teáskanál oregánó
• 1 teáskanál cukor
• Só és bors ízlés szerint

1. Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, az élesztőt, a cukrot és a sót.
2. Adjuk hozzá az olívaolajat és fokozatosan a langyos vizet.
3. Gyúrjuk a tésztát simára, ruganyosra. Ez körülbelül 10 percet vesz igénybe.
4. Fedjük le egy konyharuhával, és hagyjuk kelni 1 órán át, amíg a tészta a duplájára nő.

Tipp: Ha sietünk, a tésztát langyos sütőben is keleszthetjük, hogy felgyorsítsuk a folyamatot.

1. Melegítsük fel az olívaolajat egy serpenyőben.
2. Dinszteljük meg a fokhagymát, amíg illatos nem lesz, de ne égessük meg!
3. Adjuk hozzá a darabolt paradicsomot, az oregánót, a cukrot, a sót és a borsot.
4. Főzzük a szószt közepes lángon 15-20 percig, amíg sűrű nem lesz.

1. Reszeljük le a mozzarellát és a parmezánt.
2. Vágjuk szeletekre a gombát, és készítsük elő a kolbászt vagy a pepperonit.
3. Melegítsük elő a sütőt 220 °C-ra.

1. Vegyük elő a megkelt tésztát, és nyújtsuk ki kör alakúra, körülbelül 1 cm vastagságúra.
2. Helyezzük a tésztát egy kivajazott mély tepsibe vagy pizzasütő formába. Nyomkodjuk bele úgy, hogy az oldalakat is befedje.
3. Szórjuk az aljára a reszelt mozzarellát. Ez a trükkje annak, hogy a tészta ne ázzon át!
4. Tegyük rá a gombát, a kolbászt és ízlés szerint a bazsalikomot.
5. Öntsük a tetejére a paradicsomszószt, és szórjuk meg parmezánnal.

1. Tegyük a pizzát a sütő középső részébe, és süssük 25-30 percig.
2. A sütési idő végén ellenőrizzük, hogy a tészta aranybarnára sült-e.
3. Vegyük ki a pizzát, és hagyjuk pihenni 10 percig, mielőtt szeletelnénk.

Vágjuk a pizzát szeletekre, és kínáljuk friss bazsalikomlevelekkel díszítve. A Chicago pizza önmagában is laktató, de egy friss zöldsalátával igazán tökéletes vacsora lehet. És ne feledjük, ez a fajta pizza hidegen is fantasztikus!

• Több sajtot! Ha igazi sajtrajongók vagyunk, keverjünk a mozzarellába egy kis cheddar sajtot is.
• Vegetáriánus változat: Kolbász helyett használjunk grillezett zöldségeket, például padlizsánt vagy cukkinit.
• Tésztavariáció: Egy kis kukoricalisztet adhatunk a liszthez, hogy még ropogósabb legyen a pizza alapja.

Miért érdemes otthon elkészíteni?

A házi Chicago pizza készítése nemcsak szórakoztató, de biztosak lehetünk benne, hogy minden hozzávalót mi választottunk ki. Ezáltal sokkal egészségesebb, mint az éttermi változat, ráadásul saját ízlésünkre szabhatjuk. Együtt a családdal vagy barátokkal készítve pedig remek közös program lehet!

Készen álltok, hogy belevágjatok? Garantáljuk, hogy a végeredmény mindenkit lenyűgöz majd!

Jó étvágyat kívánok!

Kíváncsi vagyok, hogyan sikerült, szóval írd meg nekem kommentben!

Nagyon köszönöm, hogy itt voltál! Ha tetszett a recept, oszd meg bátran a barátaiddal is!

Ha még szívesen maradnál, nézz meg néhány korábbi cikkünket is — biztos találsz valami érdekeset:

Detroit pizza otthon: A vastag tésztás szenzáció, amit muszáj kipróbálnod!

Pepperoni pizza mesterfokon: Így készítsd el otthon, mint egy profi!

Otthoni pizzatészta: Az egyetlen recept, amire szükséged lesz!