A pizza igazi klasszikus. Az olasz konyha egyik legnagyobb ajándéka a világnak, amit mindenki szeret. Ha pedig a pepperoni pizzáról van szó, garantáltan a legnépszerűbb verziót választjuk. Az ízletes, ropogós tészta, a gazdag paradicsomszósz, az olvadt sajt és a fűszeres kolbász szeletek találkozása mindenkit levesz a lábáról. Ráadásul otthon is elkészíthetjük, és nem is olyan bonyolult, mint ahogy elsőre tűnhet.

Kövessétek az alábbi lépésről-lépésre útmutatót, és garantáltan profi pizzát varázsolhattok az asztalra!

A tésztához:

• 500 g finomliszt
• 1 teáskanál só
• 1 teáskanál cukor
• 7 g szárított élesztő
• 325 ml langyos víz
• 2 evőkanál olívaolaj

A paradicsomszószhoz:

• 1 konzerv (400 g) darabolt paradicsom
• 2 gerezd fokhagyma (zúzva)
• 1 teáskanál cukor
• 1 teáskanál szárított oregánó
• 1 evőkanál olívaolaj
• Só, bors ízlés szerint

A feltétekhez:

• 300 g reszelt mozzarella
• 150 g pepperoni kolbász (vékonyra szeletelve)
• Oregánó vagy bazsalikom a díszítéshez

A tésztához először keverjük össze a száraz hozzávalókat: a lisztet, a sót, a cukrot és az élesztőt. Ha ez megvan, adjuk hozzá a langyos vizet és az olívaolajat. Fontos, hogy a víz ne legyen túl forró, különben az élesztő nem fog megfelelően működni.

Miután minden hozzávalót összeöntöttünk, kezdjük el kézzel vagy dagasztógéppel gyúrni. Körülbelül 8-10 percig dolgozzunk vele, amíg rugalmas, sima tésztát kapunk. Ha kicsit ragadna, hintsünk hozzá egy kevés lisztet, de ne túl sokat, mert száraz lesz a végeredmény.

Helyezzük a tésztát egy enyhén olajozott tálba, takarjuk le konyharuhával, és hagyjuk kelni meleg helyen 1-1,5 órán át, amíg a duplájára nő.

Amíg a tészta kel, elkészíthetjük a paradicsomszószt. Egy kisebb lábasban hevítsük fel az olívaolajat, majd pirítsuk meg rajta a zúzott fokhagymát. Vigyázzunk, hogy ne égjen meg, csak illatos legyen.

Adjuk hozzá a darabolt paradicsomot, az oregánót és a cukrot. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, majd főzzük lassú tűzön 15-20 percig, hogy az ízek összeérjenek. Ha túl darabosnak találjuk, használhatunk botmixert, hogy sima állagot érjünk el.

Miután a tészta megkelt, osszuk két vagy négy egyenlő részre, attól függően, hogy mekkora pizzákat szeretnénk. Lisztezett felületen nyújtsuk ki kör alakúra. Nem kell, hogy tökéletes legyen – a házi pizzák varázsa éppen az, hogy egyediek.

Ha nincs nyújtófánk, kézzel is megformázhatjuk. A széleket kissé vastagabbra hagyhatjuk, hogy igazi pizzahangulatot idézzenek.

Melegítsük elő a sütőt 250 °C-ra. Ha van pizzasütő kőlapunk, tegyük be melegedni a sütővel együtt – ettől még ropogósabb lesz a tészta.

Kenjük meg a tésztát a paradicsomszósszal, de ne használjunk túl sokat, hogy ne áztassa el a pizzát. Szórjuk meg bőségesen reszelt mozzarellával, majd helyezzük rá a pepperoni szeleteket. Minél több pepperoni kerül rá, annál intenzívebb lesz az íze, de hagyjunk helyet, hogy a sajt szépen megolvadjon közte.

Helyezzük a pizzát sütőpapírral ellátott tepsire vagy a forró pizzasütő kőlapra. Süssük 10-12 percig, amíg a sajt aranybarnára olvad, és a tészta szélei ropogósra sülnek.

Miután kivettük a sütőből, hagyjuk pár percig hűlni. Szórjunk rá friss bazsalikomot vagy oregánót, ha szeretjük a friss zöld ízeket.

• Minőségi alapanyagok: A jó pizza titka az alapanyagokban rejlik. Használjunk jó minőségű lisztet, friss sajtokat és ízletes pepperonit.
• Előmelegített sütő: A sütőnek forrónak kell lennie, hogy a tészta ropogós legyen. Ha lehet, használjunk sütőkőlapot, hogy igazi pizzéria élményt kapjunk.
• Kísérletezés: Ha szeretnénk, dobhatunk a pizzára extra feltéteket, mint például jalapeño, olívabogyó vagy egy csipet csilipehely.

A házi pizza nemcsak finomabb, de sokkal gazdaságosabb is, mint a rendelés. Ráadásul közös programként is remek, ha bevonjuk a családot vagy a barátokat az elkészítésbe. És az sem utolsó szempont, hogy tudjuk, pontosan milyen alapanyagok kerülnek rá.

A pepperoni pizza elkészítése otthon nemcsak egyszerű, de igazán élvezetes is. A saját konyhánkban készült pizzának különleges íze van, mert a saját munkánk eredményét kóstolhatjuk meg.

Kövessétek a fenti receptet, és garantáljuk, hogy mindenki repetát kér majd!

Jó étvágyat kívánok!

Kíváncsi vagyok, hogyan sikerült, szóval írd meg nekem kommentben!

Nagyon köszönöm, hogy itt voltál! Ha tetszett a recept, oszd meg bátran a barátaiddal is!

Ha még szívesen maradnál, nézz meg néhány korábbi cikkünket is — biztos találsz valami érdekeset:

Egészségesen és bűntudat nélkül: Dia Wellness pizza otthon, egyszerűen!

Olasz hangulat otthon: Az olajos pizza tészta titka, amit imádni fogsz

Choco pizza: Az édesség, ami mindenkit levesz a lábáról!