Van az úgy, hogy ránk tör a vágy egy jó, ropogós, de puha pizzatésztára, és nem akarunk órákat várni a kelesztésre. Na, ilyenkor jön jól ez a gyors és egyszerű pizzatészta recept, amit most veletek is megosztunk. Nem kell hozzá se bonyolult konyhai tudás, se ritka hozzávalók. Csak egy kis lelkesedés és pár alapszerszám a konyhából.

A legjobb pedig az benne, hogy kevesebb mint 30 perc alatt már tehetjük is be a sütőbe. Igen, tényleg ilyen gyors!

Több pizzatésztát is kipróbáltunk már. Voltak olyanok, amik órákig keltek, és olyanok is, amik túl bonyolultak voltak egy átlagos hétköznap estére. De ez a recept minden szempontból nyerő.

• Gyors (nincs hosszas kelesztés).
• Egyszerű (alap hozzávalók, semmi hókuszpókusz).
• Finom (kívül ropogós, belül puha).
• Bármilyen feltéttel jól működik.

A következő mennyiségből két normál méretű, vékonyabb pizzát készíthetünk – vagy egy nagyobbat, ha vastagabb tésztát szeretnénk.

• 300 g finomliszt (BL55 vagy pizzaliszt)
• 1 csapott teáskanál só
• 1 evőkanál olívaolaj (de sima napraforgóolajjal is működik)
• 1 csapott teáskanál cukor
• 1 csomag instant élesztő (7 g)
• 180 ml langyos víz

+ opcionálisan:

• kevés fokhagymapor vagy oregánó a tésztába keverve, ha szeretjük az extra ízeket

Semmi különleges! Az alábbiak elégségesek a tökéletes eredményhez:

• keverőtál
• mérőeszközök (vagy szemre is mehet, ha rutinosabbak vagyunk)
• kézi habverő vagy fakanál
• sodrófa (de kézzel is ellapíthatjuk a tésztát)
• sütőpapír
• sütő

Egy nagy keverőtálban keverjük el a lisztet, az instant élesztőt, a sót és a cukrot. Használjunk egy fakanalat vagy egyszerűen a kezünket.

Ez az alap. Ha valami extrábbat szeretnénk, itt keverhetünk bele oregánót, bazsalikomot vagy fokhagymaport is. Ettől illatosabb lesz már maga a tészta is.

Adjuk hozzá az olívaolajat és fokozatosan a langyos vizet. Nem kell egyszerre beleborítani, inkább apránként adjuk hozzá, közben folyamatosan keverjük.

Először ragacsos lesz, de ne aggódjunk. Ahogy gyúrni kezdjük, szépen összeáll.

Borítsuk ki a tésztát enyhén lisztezett felületre, és gyúrjuk nagyjából 5-6 percig. Amikor már sima, rugalmas a tapintása, akkor jó. Ha túl ragacsos, szórjunk rá még egy kevés lisztet.

De figyelem, ne vigyük túlzásba! Ha túl sok lisztet gyúrunk bele, kemény lehet a végeredmény.

Tegyük vissza a tésztát a tálba, takarjuk le egy tiszta konyharuhával vagy folpackkal, és pihentessük 10-15 percig. Ez nem a klasszikus többórás kelesztés, csak egy kis „pihenő” a tésztának, amitől kezelhetőbb lesz.

Addig előkészíthetjük a feltéteket és előmelegíthetjük a sütőt 230-250 °C-ra (alsó-felső sütésen vagy pizzasütő funkción, ha van).

A tésztát osszuk két részre (ha két pizzát készítünk), és nyújtsuk ki lisztezett felületen a kívánt méretre. Nem kell körzővel dolgozni, a szabálytalan forma is szuper otthonos.

Sütőpapíros tepsire helyezzük, és mehet is rá a szósz és a feltét.

Itt aztán szabad a vásár! Mi is szoktunk variálni attól függően, mi van éppen otthon.

Klasszikus Margherita:

• paradicsomszósz
• mozzarella
• friss bazsalikom

Szalámis vagy sonkás:

• paradicsomszósz
• sonka vagy szalámi
• sajt
• lilahagyma

Zöldséges változat:

• tejfölös alap
• cukkini, paprika, gomba
• feta vagy mozzarella

Extrább ízek:

• barbecue szósz
• csirkemell darabok
• kukorica
• cheddar

Egyszerűen kenjük meg a pizzalapot, szórjuk rá a hozzávalókat, és mehet is a sütőbe!

A forró sütőben 8-12 perc alatt készre sül a pizzánk. Figyeljük a szélét: amikor aranybarnára pirul, és az alja is szépen átsült, kész is vagyunk.

Ha szeretjük ropogósabban, még 1-2 perc plusz sütés nem árt neki. Ha viszont vastagabb tésztát készítettünk, akkor lehet, hogy 15 percig is bent kell hagynunk.

Frissen a sütőből kivéve érdemes pár percet pihentetni, hogy ne égesse meg a szánkat az első falat. Aztán jöhet a szeletelés, és indulhat a falatozás!

Egy kis extra olívaolaj vagy chiliolaj a tetejére – mennyei.

Ez a tészta ugyan gyors, de ha még ennél is gyorsabb megoldásra vágyunk a jövőben, le is fagyaszthatjuk a nyers tésztát. Egyszerűen formázzunk belőle kis gombócokat, csomagoljuk be fóliába, és tegyük fagyasztóba. Felhasználás előtt egy órával vegyük ki, szobahőmérsékleten kienged, és már formázhatjuk is.

Miért érdemes ezt a receptet elmenteni?

Ez az a pizzatészta, amit tényleg bármikor össze tudunk dobni, akár egy hosszú nap után is. Nem igényel semmilyen extra tudást, mégis olyan, mintha pizzériából hoztuk volna.

Költséghatékony, gyors, és ami a legfontosabb: teljesen személyre szabható. És hát valljuk be, kevés dolog esik jobban, mint egy frissen sült, saját készítésű pizza.

Próbáljátok ki, és írjátok meg, milyen feltétekkel készítettétek!

Nálatok mi a tuti kombináció?

Ha tetszett a recept, ne felejtsetek el visszatérni – hamarosan jövünk még több gyors és laktató kedvenccel!

Jó étvágyat kívánok!

Kíváncsi vagyok, hogyan sikerült, szóval írd meg nekem kommentben!

Nagyon köszönöm, hogy itt voltál! Ha tetszett a recept, oszd meg bátran a barátaiddal is!

Ha még szívesen maradnál, nézz meg néhány korábbi cikkünket is — biztos találsz valami érdekeset:

Pizzamester otthon: Így süss tökéletes, ropogós pizzatésztát egyszerűen!

Házilag is elkészítheted a Pizza Hut legendás pizzáját – Így lesz tökéletes!

Tejfölös pizzaszósz: A krémes titok, amitől a házi pizzád verhetetlen lesz!