A pizza sokunk kedvence. Az illata, az olvadt sajt, a ropogós szélek… egyszerűen ellenállhatatlan. De mi van akkor, ha épp a Dukan diétát követjük, és nem szeretnénk csalni? Jó hírünk van! A Dukan pizza nemcsak diétás, de finom is.

Ebben a bejegyzésben megmutatjuk, hogyan készíthetjük el lépésről lépésre ezt az egyszerű, de annál nagyszerűbb fogást.

Ha most ismerkedünk a Dukan diétával, érdemes pár szóban megérteni az alapjait. Ez a fehérjedús, alacsony szénhidráttartalmú étrend több szakaszból áll, és célja, hogy fokozatosan és tartósan csökkentsük a testsúlyt. Nincs kalóriaszámolás, cserébe viszont el kell hagynunk a klasszikus szénhidrátokat – így a hagyományos pizzát is.

De itt jön a csavar: a Dukan pizza egy olyan kreatív megoldás, ami tökéletesen beleillik az étrendbe, mégis hozza az igazi pizzás élményt.

Miért szeretjük ezt a receptet?

• Könnyen elkészíthető, akár hétköznap este is belefér.
• Teljesen lisztmentes, így gluténérzékenyek is fogyaszthatják.
• Fehérjedús, így jól illeszkedik a Dukan diéta bármelyik szakaszába (egy kis módosítással).
• És ami a legfontosabb: tényleg finom!

A tésztához:

• 2 evőkanál zabkorpa
• 1 evőkanál natúr zsírszegény joghurt vagy túró
• 1 tojás
• csipet só
• 1/2 teáskanál sütőpor

A feltéthez (ízlés szerint variálható):

• paradicsompüré (cukormentes, fűszerezett)
• zsírszegény reszelt sajt (pl. light mozzarella vagy trappista)
• sovány sonka vagy csirkemell
• gomba, paprika, hagyma (a zöldségfázisban már használhatók)
• oregano, bazsalikom, fokhagymapor

A legjobb az egészben, hogy nem kell dagasztanunk, kelesztenünk, sőt, különösebb konyhai tudásra sincs szükségünk. Csak keverjük össze, kenjük ki, süssük meg – és már kész is.

Vegyünk elő egy tálat. A zabkorpát, a joghurtot (vagy a túrót), a tojást, a sütőport és a sót keverjük alaposan össze. A cél, hogy egy kissé sűrű, krémes állagú masszát kapjunk – olyan legyen, amit egy kanállal könnyen el tudunk kenni.

Ha túrót használunk, villával kicsit törjük össze előtte, hogy ne legyen darabos a tészta.

Egy sütőpapírral bélelt tepsibe vagy pizzakőre (ha van ilyenünk) kanalazzuk rá a masszát, és lapítsuk le kör alakúra. Ne legyen túl vastag, kb. 1 cm-es bőven elég.

Előmelegített sütőben 180 fokon süssük 10-12 percig, amíg a tészta széle egy kicsit megszilárdul és kezd enyhén barnulni. Ez a lépés fontos, mert ha túl hamar tesszük rá a feltéteket, a tészta nyers marad alul.

Vegyük ki a tésztát, kenjük meg egy kevés cukormentes paradicsomszósszal. Ne tocsogjon benne, de legyen szaftos.

Ezután jöhetnek a kedvenc hozzávalóink: sonka, sajt, zöldségek. Amit csak enged a Dukan diéta adott szakasza.

Fűszerezzük bőven – az oregánó és a bazsalikom a pizza lelke!

Tegyük vissza a sütőbe, és süssük további 10 percig, vagy amíg a sajt szépen ráolvad a tetejére, és a széle kicsit megpirul.

És kész is! A lakásban már terjeng a pizzás illat, és alig várjuk, hogy megkóstoljuk.

1. A zabkorpa a kulcs
A Dukan diéta egyik alapja a napi zabkorpa-fogyasztás. Ez adja a tészta alapját, de nem kell félni tőle – nagyon jól viselkedik sütés közben, és kellemes állaga lesz.

2. Használjunk tapadásmentes sütőpapírt
Így elkerülhetjük, hogy a tészta odaragadjon, főleg az első sütési fázisban.

3. A feltétek mindig legyenek soványak
Ne használjunk zsíros szalámit vagy zsírdús sajtot. A cél, hogy a pizza beleférjen a diétás keretekbe – de ettől még lehet isteni az íze.

4. Extra ropogós élményhez
Ha szeretjük a vékonyabb, ropogósabb tésztát, akkor tegyük be a sütő aljára egy pizza tepsire, vagy rácsra. Így jobban megsül az alja is.

A Dukan pizza már az első, úgynevezett fehérjenapokon is fogyasztható, ha csak a tésztát és valamilyen sovány fehérjét (pl. csirkemell, tojásfehérje, light sajt) használunk hozzá.

Amint átlépünk a zöldséges szakaszba, már bátran pakolhatunk rá gombát, paprikát, paradicsomot vagy akár spenótot is.

A kulcs, hogy mindig figyeljünk az épp aktuális szakasz szabályaira.

Egyszerűen azért, mert nem érződik kompromisszumnak. Persze, nem olyan, mint egy klasszikus olasz pizzéria pizzája – de őszintén? Nagyon közel van hozzá, főleg, ha ügyesen fűszerezzük.

És ami a legjobb: nem kell bűntudatot éreznünk utána. A Dukan pizza laktató, mégsem nehezít el, ráadásul beilleszthető a napi étrendbe is.

Tojásmentes változat: Ha valamiért nem fogyasztunk tojást, helyettesíthetjük egy evőkanál lenmagliszt és két evőkanál víz keverékével.

Túrós alap: A zabkorpa mellé tehetünk egy kevés zsírszegény túrót is a tésztába, így kicsit krémesebb, lágyabb lesz a végeredmény.

Fehérjés boost: Ha sportolunk, vagy egyszerűen szeretnénk még több fehérjét bevinni, adhatunk a tésztához egy evőkanál natúr fehérjeport is (pl. tejsavó izolátumot, cukormentes változatban).

Ez a recept nemcsak vacsorára, de reggelire is szuper ötlet. Ha előző este elkészítjük, másnap gyorsan újramelegíthetjük, és már indulhat is a nap!

A Dukan pizza nem varázslat, mégis igazi megváltás azoknak, akik diéta közben sem akarnak lemondani az élvezetekről. Nem kell kifosztani a kamrát, nem kell órákig a konyhában állni, mégis egy olyan fogás kerül az asztalra, amit az egész család szívesen megeszik – diétázó vagy sem.

Ha most kezdenénk bele a Dukan étrendbe, vagy csak új ízeket keresünk, bátran próbáljuk ki. A végeredmény nemcsak finom, hanem motiváló is lesz: igen, lehet diétásan is jót enni!

Ha tetszett ez a recept, érdemes más Dukan-ihlette ötleteket is kipróbálni. És ne feledjük: egy jó pizza mindig jó ötlet – főleg, ha bűntudat nélkül ehetjük!

Süssünk, kóstoljunk, élvezzük – együtt könnyebb!

Jó étvágyat kívánok!

Kíváncsi vagyok, hogyan sikerült, szóval írd meg nekem kommentben!

Nagyon köszönöm, hogy itt voltál! Ha tetszett a recept, oszd meg bátran a barátaiddal is!

Ha még szívesen maradnál, nézz meg néhány korábbi cikkünket is — biztos találsz valami érdekeset:

Pizzamester otthon: Így süss tökéletes, ropogós pizzatésztát egyszerűen!

Házilag is elkészítheted a Pizza Hut legendás pizzáját – Így lesz tökéletes!

Tejfölös pizzaszósz: A krémes titok, amitől a házi pizzád verhetetlen lesz!