A négysajtos pizza igazi klasszikus, amely soha nem megy ki a divatból. Egy egyszerű, de mégis ellenállhatatlan kombináció, amit otthon is könnyedén elkészíthetünk. Nem kell profi pizzamesternek lennünk, csak egy kis lelkesedés és néhány alapvető hozzávaló.

Ebben a cikkben lépésről lépésre végigvezetünk titeket a tökéletes négysajtos pizza elkészítésén. Közben adunk néhány tippet is, hogy a végeredmény olyan legyen, mintha egy olasz pizzériából hoztuk volna el.

A tésztához:

• 500 g finomliszt
• 7 g instant élesztő
• 1 teáskanál cukor
• 1 teáskanál só
• 300 ml langyos víz
• 3 evőkanál olívaolaj

A feltéthez:

• 200 g paradicsomszósz (ízlés szerint ízesítve fokhagymával, sóval, oregánóval)
• 100 g mozzarella
• 100 g cheddar
• 100 g gorgonzola
• 50 g parmezán
• Egy kevés friss bazsalikom (opcionális)

Egy kisebb tálba tegyük a langyos vizet, adjuk hozzá a cukrot és az instant élesztőt. Hagyjuk állni 5-10 percig, amíg az élesztő felhabosodik. Ez a folyamat segíti a tészta megfelelő kelesztését.

Egy nagy keverőtálba szitáljuk bele a lisztet, majd adjuk hozzá a sót. Keverjük össze a száraz hozzávalókat, majd öntsük bele az élesztős vizet és az olívaolajat. Kezdjük el kézzel vagy dagasztógép segítségével összegyúrni. A cél egy rugalmas, sima tészta.

A tésztát formázzuk gömbbé, majd tegyük egy olajjal kikent tálba. Fedjük le konyharuhával, és hagyjuk meleg helyen pihenni 1-1,5 órát, amíg a duplájára nő.

Milyen sajtokat használjunk?

A négysajtos pizza lényege a különböző sajtok harmonikus ízkombinációja. A mozzarella adja az alapot, mert szépen olvad. A cheddar egy kis krémességet és enyhén édeskés ízt hoz. A gorgonzola karakteres, pikáns ízével emeli a pizzát új szintre, míg a parmezán intenzív aromát ad a tetejére.

A sajtokat érdemes lereszelni vagy kisebb darabokra vágni, hogy egyenletesen tudjuk eloszlatni a pizzán. Ha szeretjük, kiegészíthetjük a feltétet egy kevés friss bazsalikommal is.

1. Lépés: A sütő előmelegítése

Kapcsoljuk be a sütőt a legmagasabb hőmérsékletre, általában ez 220-250 °C körül van. Ha van pizzakövünk, tegyük be a sütőbe, hogy az is átforrósodjon. Ez a trükk ropogósabb tésztát eredményez.

2. Lépés: A tészta kinyújtása

A megkelt tésztát osszuk két egyenlő részre, hogy két pizzát készíthessünk. Lisztezett felületen nyújtsuk ki őket kör alakúra, kb. fél centiméter vastagra. Ha szeretjük a vékony tésztát, nyújtsuk kicsit tovább, de vigyázzunk, hogy ne szakadjon el.

3. Lépés: A paradicsomszósz felvitele

Egyenletesen kenjük el a tészta tetején a paradicsomszószt, ügyelve arra, hogy a széleken hagyjunk egy kis peremet.

4. Lépés: A sajtok rétegezése

Elsőként tegyük rá a mozzarellát, majd szórjuk rá a cheddar darabkákat. Ezután helyezzük el a gorgonzola kisebb darabjait, végül hintsük meg a parmezánnal. Ez a rétegzés biztosítja, hogy minden falatban megérezzük a sajtok változatos ízét.

Süssük a pizzát 8-10 percig, amíg a tészta aranybarnára sül, és a sajtok gyönyörűen megolvadnak. Ha pizzakövet használunk, az eredmény még ropogósabb lesz.

Egy kis friss bazsalikomot is rászórhatunk a forró pizzára, hogy még ízletesebb legyen. Ezt csak közvetlenül tálalás előtt tegyük meg, hogy megőrizzük a bazsalikom frissességét.

A négysajtos pizzát legjobb forrón tálalni. Egy éles pizzaszeletelővel osszuk fel, és már lehet is fogyasztani. Az olvadó sajt, a ropogós tészta és a gazdag ízvilág garantáltan mindenkit levesz a lábáról.

• Kísérletezzünk a sajtokkal! Ha nem találunk gorgonzolát, helyettesíthetjük más kéksajttal, vagy akár camemberttel is próbálkozhatunk.
• Használjunk friss alapanyagokat! A jó minőségű paradicsomszósz és sajtok kulcsfontosságúak.
• Pizzakő helyett egy előmelegített tepsi is megteszi. Fordítsuk meg, és a hátoldalán süssük a pizzát a jobb eredmény érdekében.

A négysajtos pizza elkészítése nem bonyolult, de igazi élmény lehet az egész család számára. Egy kis odafigyeléssel és néhány alaptrükkel otthon is olyan pizzát süthetünk, amely mindenkit lenyűgöz.

Próbáljátok ki, és élvezzétek a házi pizza varázsát!

Jó étvágyat kívánok!

Kíváncsi vagyok, hogyan sikerült, szóval írd meg nekem kommentben!

Nagyon köszönöm, hogy itt voltál! Ha tetszett a recept, oszd meg bátran a barátaiddal is!

Ha még szívesen maradnál, nézz meg néhány korábbi cikkünket is — biztos találsz valami érdekeset:

New York-i pizza otthon: A tökéletes recept, amit mindenki imádni fog!

Bűntudat nélküli élvezet: Norbi Update pizza recept egészségtudatos ínyenceknek

Nutellás pizza: Az édesszájúak álma, ami mindenkit elvarázsol!