Van az a pillanat, amikor nem tudunk dönteni. Pizzát ennénk vagy tésztát? Vastag, olvadt sajtot kívánunk, paradicsomos alapot, fűszeres feltéteket… de közben jól esne egy szaftos, laktató pasta is.

Ilyenkor jön képbe a pizza pasta recept.

Ez az étel tulajdonképpen a két kedvencünk tökéletes találkozása. Sütőben készül, sajtos, paradicsomos, gazdagon pakolható minden jóval – és ami a legjobb: gyorsabb, mint egy házi pizza, de ugyanolyan élményt ad.

Nézzük, hogyan készítjük el mi lépésről lépésre.

Egyszerűen fogalmazva: egy sült tésztaétel, ami ízében a pizzára emlékeztet.

Az alapja főtt tészta, amit paradicsomos szósszal keverünk össze, majd ráhalmozzuk a kedvenc pizza feltéteinket. A tetejére jön az elmaradhatatlan mozzarella, aztán mehet a sütőbe.

A végeredmény?
Sajtos, nyúlós, illatos, igazi comfort food.

Tökéletes hétköznap estére, vendégváráshoz, vagy amikor a gyerekek valami „biztosra menő” vacsorát kérnek.

A tésztához:

• 50 dkg rövid csőtészta (penne vagy fusilli)
• só a főzővízhez

A szószhoz:

• 2 evőkanál olívaolaj
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 közepes vöröshagyma
• 4 dl passzírozott paradicsom
• 1 evőkanál paradicsompüré
• só, bors
• 1 teáskanál oregánó
• 1 teáskanál bazsalikom
• csipet cukor (ha szükséges)

A feltéthez:

• 15–20 dkg sonka vagy pepperoni
• 10–15 dkg gomba (opcionális)
• 1 paprika felkockázva
• 20–25 dkg reszelt mozzarella
• kevés reszelt trappista (extra piruláshoz)

Természetesen variálhatjuk. Ez a recept pont attól jó, hogy szabad kezet ad nekünk.

Forraljunk fel bőséges, sós vizet, majd főzzük ki a tésztát al dentére.
Ez fontos.
Ne főzzük túl, mert a sütőben még puhulni fog. Ha túlfőzzük, könnyen szétmállhat az egész étel.
Szűrjük le, és tegyük félre.

Egy serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat. Dinszteljük meg az apróra vágott hagymát, majd adjuk hozzá a zúzott fokhagymát.

Amikor már illatozik, öntsük rá a passzírozott paradicsomot és a paradicsompürét.

Fűszerezzük sóval, borssal, oregánóval és bazsalikommal.

Ha túl savasnak érezzük, adjunk hozzá egy csipet cukrot.

Főzzük 8–10 percig. Nem kell túlbonyolítani – a lényeg az intenzív, pizzás ízvilág.

Egy nagy tálban forgassuk össze a főtt tésztát a szósszal.
Itt már érezni fogjuk, hogy jó úton járunk. Az illatok elkezdenek betölteni mindent.
Ha szeretnénk, már most belekeverhetjük a felkockázott sonkát vagy gombát.

Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra.
Egy kivajazott hőálló tálba öntsük bele a szószos tésztát. Szórjuk meg a tetejét a feltétekkel.
Jöhet a mozzarella. Bőven.
Sőt, ha igazán nyúlós végeredményt szeretnénk, ne sajnáljuk.
A tetejére mehet egy kevés trappista is, hogy szépen piruljon.
Süssük 20–25 percig, amíg a sajt aranybarnára olvad.

Nem a bonyolult technikától.

Hanem az arányoktól.

• Ne spóroljunk a szósszal, különben száraz lesz.
• Használjunk jó minőségű sajtot.
• Ne pakoljuk túl feltéttel, mert eláztatja a tésztát.

Egyszerű szabályok. De rengeteget számítanak.

Csirkés pizza pasta

Pirított csirkemellkockákkal készítve fehérjedúsabb és laktatóbb lesz. Egy kevés chilipehellyel még izgalmasabbá tehetjük.

Mexikói hangulatban

Adjunk hozzá kukoricát, babot, jalapeñót és egy kevés füstölt paprikát.

Teljesen új szintre emeli az egészet.

Zöldséges verzió

Cukkini, padlizsán, brokkoli – süssük elő őket egy kicsit, mielőtt a tésztára kerülnek.

Így nem engednek túl sok levet.

Extra sajtos változat

Keverjünk a szószba egy kevés krémsajtot.

Krémesebb, gazdagabb, selymesebb lesz az állaga. Szinte már lasagnés élményt ad.

Ha marad belőle (bár ritkán marad), hűtőben 2–3 napig simán eláll.
Lefedve tároljuk.
Melegítésnél adjunk hozzá egy evőkanál vizet vagy kevés paradicsomszószt, hogy ne száradjon ki.
Mikróban gyors megoldás, de sütőben újramelegítve a sajt ismét szépen megolvad.

Mert egyszerű.
Mert variálható.
Mert a család minden tagja boldogan eszi.
És mert nem kell tésztát gyúrni, keleszteni, formázni, mégis megkapjuk azt az igazi pizzás élményt.
Ez egy olyan étel, amit nem lehet elrontani – csak személyre szabni.

Lehet előre elkészíteni?

Igen. Összeállíthatjuk előző nap, hűtőbe tesszük, és másnap sütjük meg.

Vendégváráshoz tökéletes.

Milyen tészta a legjobb hozzá?

A rövid csőtészta működik a legjobban. A penne, fusilli vagy rigatoni szépen megtartja a szószt.

Spagettivel nem az igazi.

Fagyasztható?

Igen, de inkább sütés után. Teljes kihűlés után adagolva fagyasszuk le.

Felolvasztás után sütőben melegítsük át.

A pizza pasta recept az egyik legjobb bizonyíték arra, hogy a legegyszerűbb ötletek működnek a legjobban.
Nem kell hozzá különleges alapanyag.
Nem kell hozzá órákig a konyhában állnunk.
Csak egy jó paradicsomos alap, kedvenc feltéteink, sok sajt – és már kész is az az étel, amit mindenki repetázni fog.
Ha eddig hezitáltunk, próbáljuk ki.
Nagy eséllyel bekerül a heti menübe.
És ott is marad.

Jó étvágyat kívánok!

Kíváncsi vagyok, hogyan sikerült, szóval írd meg nekem kommentben!

Nagyon köszönöm, hogy itt voltál! Ha tetszett a recept, oszd meg bátran a barátaiddal is!

Ha még szívesen maradnál, nézz meg néhány korábbi cikkünket is — biztos találsz valami érdekeset:

Tökéletes házi pizzatészta recept: puha belül, ropogós kívül – pont, ahogy szeretjük!

Egy harapás, és máris Olaszországban érzed magad – eredeti pizza recept!

Hawaii pizza recept házilag – ropogós tészta, olvadt sajt és édes ananász!