A csirkés pizza az egyik legjobb választás, ha valami laktató, mégis könnyedebb feltétre vágyunk. Nem túl zsíros, nem túl nehéz, mégis tele van ízzel és karakterrel. Ráadásul otthon elkészítve sokkal finomabb, mint a rendelt verzió.

Most megmutatjuk, hogyan készítjük el mi a tökéletes csirkés pizzát, lépésről lépésre. Nem bonyolítjuk túl, nem lesz szükség különleges eszközökre. Csak egy kis odafigyelésre – és jó alapanyagokra.

Azért, mert ezerféleképpen variálható. Készíthetjük paradicsomos alappal, tejszínes szósszal, BBQ szósszal, csípősen vagy zöldségesen. Mindig más arcát mutatja.

És valljuk be: a csirkehús sokkal barátságosabb választás, mint a zsírosabb kolbász vagy szalámi. Könnyebben emészthető, mégis laktató.

Ha családi vacsorára készítjük, szinte biztos, hogy mindenki örülni fog neki. Ha vendégek jönnek, szintén jó döntés. Nehéz mellényúlni vele.

Bármilyen feltétet is választunk, a jó pizza lelke a tészta.

Hozzávalók a tésztához (2 nagy pizzához)

• 50 dkg finomliszt
• 3 dl langyos víz
• 2 dkg friss élesztő (vagy 7 g szárított)
• 1 teáskanál cukor
• 1,5 teáskanál só
• 2 evőkanál olívaolaj

Így készítjük el

Először felfuttatjuk az élesztőt. A langyos vízhez adjuk a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, majd 5-10 percig hagyjuk dolgozni.

Közben egy nagy tálba szitáljuk a lisztet, hozzáadjuk a sót. Amikor az élesztő felfutott, beleöntjük a liszthez, majd jöhet az olívaolaj.

Elkezdjük összegyúrni. Először ragadni fog. Ez teljesen normális. Ne adjunk hozzá rögtön plusz lisztet.

Addig gyúrjuk, amíg szép sima, rugalmas tésztát nem kapunk. Ez kb. 8-10 perc.

Letakarva, meleg helyen legalább 1 órát kelesztjük. Akkor jó, ha a duplájára nőtt.

A csirkehúst nem tesszük nyersen a pizzára. Elő kell sütni, különben kiszáradna.

Hozzávalók a feltéthez

• 40 dkg csirkemell
• só
• bors
• fokhagymapor vagy friss fokhagyma
• 1 teáskanál pirospaprika
• 1 evőkanál olívaolaj

A csirkemellet felkockázzuk. Nem túl apróra, de nem is hatalmas darabokra.

Egy serpenyőben olajat hevítünk, majd közepes lángon átsütjük a fűszerezett húst. Nem kell túlsütni. Elég, ha éppen átsül és kap egy kis színt.

Hagyjuk kihűlni. Így nem áztatja el a pizzatésztát.

Itt kezd igazán érdekessé válni a csirkés pizza.

Klasszikus paradicsomos alap

• 1 doboz sűrített paradicsom vagy passzírozott paradicsom
• só
• bors
• oregánó
• bazsalikom
• egy csipet cukor

Összekeverjük, és már kenhetjük is a kinyújtott tésztára.

Tejszínes-fokhagymás alap

• 1,5 dl főzőtejszín
• 1 gerezd fokhagyma
• só
• fehérbors

Ha krémesebb, lágyabb ízre vágyunk, ez lesz a kedvencünk. Különösen jól működik gombával és kukoricával.

A megkelt tésztát két részre osztjuk. Lisztezett felületen kinyújtjuk.

Nem kell tökéletes körnek lennie. Az otthoni pizza attól szép, hogy kicsit rusztikus.

1. Megkenjük szósszal.
2. Rászórjuk a reszelt sajtot (trappista, mozzarella vagy keverék).
3. Elosztjuk rajta az elősütött csirkét.
4. Jöhetnek a plusz feltétek: lilahagyma, kukorica, gomba, paprika, bacon.

A sütőt előmelegítjük 230-250 °C-ra. Fontos, hogy forró legyen.

A pizzát 10-15 perc alatt készre sütjük. Figyeljük. Akkor jó, amikor a széle aranybarna, a sajt pedig szépen megolvadt.

Sokszor apró dolgokon múlik a végeredmény.

• Ne pakoljuk túl a pizzát. A kevesebb néha több.
• Használjunk jó minőségű sajtot.
• Ha van pizzakövünk, használjuk.
• A sütő legalsó rácsán süssük.

Ha BBQ csirkés pizzát készítünk, a paradicsomszósz egy részét cseréljük BBQ szószra. Egy kevés lilahagymával és cheddar sajttal fantasztikus lesz.

Sokan itt rontják el.

Túl vastag tészta.
A pizza nem kenyér. Ha túl vastag, nehéz lesz.

Túl sok szósz.
Eláztatja a tésztát.

Nyers csirke a pizzán.
Nem fog rendesen átsülni ilyen rövid idő alatt.

Ha ezekre figyelünk, már fél siker.

Ha marad – ami ritka –, hűtőben 2 napig eláll.
Újramelegítéshez a legjobb módszer a serpenyő. Lefedve, alacsony lángon pár perc alatt újra ropogós lesz az alja.
Mikróban is lehet, de ott a tészta kicsit gumisabb lesz.

Miért jobb a házi csirkés pizza?

Mert tudjuk, mi kerül rá.

Mert annyi sajtot teszünk rá, amennyit szeretnénk.

Mert pontosan olyan fűszerezéssel készítjük, ahogy szeretjük.

És mert az otthon sütött pizza illata… az semmihez sem hasonlítható.

A csirkés pizza recept nem bonyolult. Egy kis gyakorlás után már rutinból fog menni. És onnantól kezdve nem lesz szükségünk pizzériára.

Kísérletezzünk bátran. Próbáljuk ki csípősen, fokhagymásan, extra sajttal vagy akár ananásszal. Igen, még azzal is.

A lényeg, hogy élvezzük a folyamatot. Mert a főzés nem csak az evésről szól. Hanem az élményről is.

Jó étvágyat kívánok!

Kíváncsi vagyok, hogyan sikerült, szóval írd meg nekem kommentben!

Nagyon köszönöm, hogy itt voltál! Ha tetszett a recept, oszd meg bátran a barátaiddal is!

Ha még szívesen maradnál, nézz meg néhány korábbi cikkünket is — biztos találsz valami érdekeset:

Így lesz mennyei a pizza tészta száraz élesztővel – ropogós, puha és illatos egyszerre!

Villámgyors pizza tészta otthon – puha, ropogós, mennyei!

Kézzel nyújtott pizza, mint Olaszországban – Egyszerű trükkök házi pizzarajongóknak!