Ugye ismerős az érzés, amikor hirtelen ránk tör a pizza utáni vágy, de semmi kedvünk dagasztani, keleszteni, méregetni? Nos, mi pontosan ezért imádjuk a bögrés pizzatésztát. Nincs szükség mérlegre, bonyolult eszközökre, csak egy sima bögre kell – na meg egy kis lelkesedés.

Ebben a cikkben megmutatjuk nektek, hogyan készíthettek gyorsan, egyszerűen, mégis elképesztően finom házi pizzát.

Ráadásul garantáljuk, hogy utána már nem fogtok boltit rendelni!

Egyszerű. Gyors. Hibázni szinte lehetetlen.

Nem kell méricskélni, nem kell hozzá profi felszerelés. A bögre a mérce, amit biztosan minden konyhában megtalálunk.

Ez a recept azért zseniális, mert:

• 10 perc alatt összeállítható.
• Nem kell hosszasan keleszteni.
• Puha, mégis könnyed tészta lesz belőle.
• Teljesen testre szabható, akár vastagabb, akár vékonyabb tésztát szeretnénk.

És ami a legjobb: a gyerekek is imádnak segíteni az elkészítésében!

Egy bögre = 2,5 dl

• 2 bögre finomliszt (BL55)
• 1 evőkanál olívaolaj (vagy napraforgóolaj)
• 1 teáskanál só
• 1 teáskanál cukor
• 1 bő teáskanál szárított élesztő (instant)
• 3/4 bögre langyos víz (kb. 180 ml)

Tipp: Ha ropogósabb tésztát szeretnénk, keverhetünk a lisztbe 2-3 evőkanál búzadarát vagy kukoricalisztet is.

Fogjunk egy nagyobb keverőtálat. Mérjünk ki minden hozzávalót a bögrével – nincs szükség mérlegre. A víz legyen langyos, de ne forró, különben az élesztő nem fog dolgozni, vagy meg is halhat.

A langyos vízhez keverjük hozzá az 1 teáskanál cukrot és az élesztőt. Várjunk vele 5-7 percet, amíg kissé habosodni kezd. Ez jelzi, hogy az élesztő aktív és dolgozik.
Ha instant élesztőt használunk, akár ezt a lépést ki is hagyhatjuk, és mehet minden egyből a liszthez. De mi szeretünk biztosra menni!

A lisztet keverjük össze a sóval egy tálban. Jöhet bele az olívaolaj, majd az élesztős víz. Kezdjük el fakanállal, majd kézzel összedolgozni. Pár perc gyúrás bőven elég.
A tészta legyen puha, de ne ragadjon túlzottan. Ha túl száraz, adjunk hozzá még egy kevés vizet. Ha túl ragacsos, hintsük meg liszttel.

Letakarjuk a tálat egy tiszta konyharuhával. Elég, ha 10-15 percet pihen meleg helyen. Nem kell, hogy óriásira nőjön – csak lazuljon el egy kicsit.

Lisztezett felületen nyújtsuk ki a tésztát. Vastagsága teljesen rajtunk múlik:

• Ha ropogós, vékony pizzát szeretnénk, kb. 0,5 cm vastagra nyújtsuk.
• Ha puhább, kenyérszerűbb tésztát szeretünk, hagyjuk 1 cm körül.

Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Egy nagy tepsihez pont jó ez az adag.

Persze, vehetünk boltit. De mi inkább ezt ajánljuk, mert 2 perc alatt kész:

Hozzávalók:

• 4 evőkanál sűrített paradicsom
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 teáskanál oregánó
• 1 teáskanál bazsalikom
• 1 csipet só, bors
• 1 csipet fokhagymapor (opcionális)

Keverjük össze. Kész is.

Ez a legjobb rész, ugye? Nincs szabály.

Mi általában ezt szoktuk használni:

• Reszelt mozzarella (alap)
• Sonka, szalámi, kolbász
• Kukorica, lilahagyma, olajbogyó
• Friss paradicsom, paprika, gomba

De ha úgy adódik, mehet rá akár maradék sült hús, sajtkrém pöttyök, rukkola, vagy bármi, amit a hűtőben találunk.

Melegítsük elő a sütőt 230 fokra (alsó-felső sütés). Ha van pizzakövünk, használjuk, de sima tepsi is tökéletes.

A pizza 10-12 perc alatt gyönyörűen megsül. Akkor jó, amikor a széle aranybarna, a sajt pedig buborékos és olvadozik.

Tipp: Ha ropogósabb tésztát szeretnénk, az utolsó 2 percre állítsuk légkeverésre.

Frissen forrón az igazi. Egy szelet, két szelet… aztán azon kapjuk magunkat, hogy már csak a morzsák maradtak.
Garantáltan mosolyt csal mindenki arcára. És az a legjobb benne, hogy pontosan tudjuk, mi van benne – nincs adalék, nincs műanyag íz, csak tiszta, házi szeretet.

• Fokhagymás tészta: A vízhez keverjünk egy gerezd reszelt fokhagymát.
• Teljes kiőrlésű verzió: 1 bögre fehér liszt + 1 bögre teljes kiőrlésű liszt.
• Gluténmentes: Speciális gluténmentes lisztkeverékkel is működik, de ott több víz kellhet.
• Serpenyős pizza: Ha nincs sütőnk, serpenyőben is megsüthetjük. Lefedve, közepes lángon, 10 perc alatt kész.

Kell-e dagasztani?
Pár perc kézzel bőven elég. Nem kell izzadságig gyúrni.

Nem kell hosszasan keleszteni?
Nem! Elég egy 10-15 perces pihentetés, és már mehet is a tepsibe.

Lehet előre elkészíteni?
Abszolút. A tésztát folpackba tekerve hűtőben 1 napig eláll. Sőt, le is fagyasztható.

Milyen sajtot tegyünk rá?
A klasszikus mozzarella a legjobb, de trappista, edami vagy bármilyen reszelt sajt is tökéletes.

Miért érdemes kipróbálni?

Mert gyors. Mert egyszerű. És mert működik.

Ez a bögrés pizzatészta recept megmutatja, hogy a házi pizza nem luxus, hanem egy könnyen elérhető, hétköznapi élvezet. Legyen szó egy lustálkodós vasárnapról, egy gyors vacsiról vagy egy baráti összejövetelről – mindig bevethető.

Jó étvágyat kívánok!

Kíváncsi vagyok, hogyan sikerült, szóval írd meg nekem kommentben!

Nagyon köszönöm, hogy itt voltál! Ha tetszett a recept, oszd meg bátran a barátaiddal is!

Ha még szívesen maradnál, nézz meg néhány korábbi cikkünket is — biztos találsz valami érdekeset:

A tökéletes olasz paradicsomszósz titka – egyszerű, mégis zseniális!

Hány fokon süssük a pizzát? – A tökéletes tészta titka otthoni sütőben!

3 zseniális recept elektromos pizzasütőhöz – így lesz otthon is pizzériás élményed!